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喝牛奶致癌?德国癌症研究中心联手诺贝尔医学奖得主提...

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发表于 3.6.2019 17:39:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
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德国生活报讯,"Milch macht müde Männer munter”(牛奶让人活力倍增),从50年代以来德国的牛奶产业就开始营造出这样的广告氛围,时至今日,一提到牛奶就让人想到健康,但事实真的如此吗?德国科学家指出,存在多种迹象,牛奶可能在引发癌症中扮演了重要角色。

通过对饮用牛奶和奶制品的居民的观察研究,德国癌症研究中心(Deutsche Krebsforschu-ngszentrum, 简称DKFZ) 提出了这样的推测,在现实中,消费奶制品和牛肉更多的国家,患肠癌的概率也更高。


牛奶中的病原体可能引发炎症。

诺贝尔医学奖获得者豪森(Harald zur Hausen)表示支持DKFZ的这种说法,并在今年二月份引起了轰动。


研究人员们在牛奶和牛肉中发现了一种迄今为止从没见过的病原体。可能会对人类构成威胁。

据DKFZ表示,这种暂时被命名为“牛奶牛肉因子(Bovine Meat and Milk Factors,简称BMMF)”的病原体会引发慢性炎症,炎症导致了肠道患癌风险的增加,也可能导致乳腺癌和前列腺癌。

在他们的研究中,豪森和同事们检查了数百只欧洲奶牛的血清,分析了超市的牛奶和乳制品。还从健康人和结肠直肠癌患者身上采集了血样。

根据研究的结果,BMMF不仅存在在动物产品中,还存在在所有参与研究的人类细胞中。

然而,虽然能证明BMMF是癌症成因之一,但尚不可估计BMMF对引发癌症的重要性。


婴儿期感染

科学家甚至怀疑,人类在出生后的婴儿期就感染了BMMF,因为在婴儿期人类的免疫系统还未成熟。


专家建议,不应过早给婴儿喂牛奶,而应该在母乳喂养到第12个月之后。并且即使在成年后放弃食用牛肉和牛肉也并没有什么作用,因为感染已经发生了。

不过联邦风险评估研究所(Bundesinstitut für Risikobewertung ,简称BfR) 强调,这些发现和建议都只建立在非常少量的数据基础上,BMMF在多大程度上导致患癌,目前仍无法准确评估。

在几周前发表的一份声明中,BfR呼吁科学家迫切需要进一步研究传染因子BMMF。


联邦风险评估所不建议放弃牛奶

虽然BfR不排除牛奶致癌论也许是正确的,但BfR不推荐消费者放弃牛奶消费,毕竟牛奶是德国人购物清单上首要列出的产品,根据乳制品工业协会的数据,仅去年,鲜奶人均消费就达到了88公斤。除次之外,还有24公斤的奶酪和6公斤黄油。


奥斯纳布吕克大学的皮肤科教授Bodo Melnik则提出了牛奶和癌症关系的另一种理论,他的研究重点在于牛奶中含有的微核糖核酸(miRNA)。

他认为,当人们消费乳制品时,这种酸会像病毒一样传播到人体体内,通过影响基因活动和对人体造成损害。微核糖核酸的生长会促进恶性肿瘤的发展。

所以,Melnik警告说,消费者正暴露在miRNA的基因操纵的风险之中却毫不自知。

然而这种观点爱科学界备受争议,比如,BfR就认为牛奶所含的miRNA对人类健康的影响非常小。此外联邦研究所指出这种酸可以在人体内被分解。


说了这么多,依旧是雾里看花,人类尚不能搞清楚牛奶会在多大程度上诱发癌症。

德媒的结论是,有一些模糊的证据可以表明,牛奶含有促进癌细胞发育的病原体,但有说服力的证据还需要专家们迫切地进行下一步研究。
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